Satu persatu adonan yang sudah siap dimasukkan ke dalam oven dan/ atau wajan penggorengan.
Hasilnya terdapat perbedaan antara makanan yang adonannya tertutup plastik, artinya tidak ada udara yang masuk dengan adonan yang terbuka.
Perbedaan yang paling terlihat dari segi tekstur. Adonan yang tertutup plastik cenderung lebih empuk dan mengembang.
Hal ini menjadi bukti bahwa dalam pembuatan makanan ringan (donat, bakpau, pizza, maupun roti manis) terdapat proses fermentasi oleh mikroorganisme.
Baca Juga : Latih Keterampilan Berkebun, Ekstrakurikuler Hortikultura AABS Purwokerto Praktik Menanam Tanaman Sayur
Apa Itu Fermentasi?
Fermentasi atau peragian adalah proses produksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik (tanpa oksigen) yang menghasilkan perubahan biokimia organik melalui aksi enzim.
Melalui praktik pembuatan makanan ringan ini membuat materi Bioteknologi menjadi tidak membosankan.
Pembelajaran semakin asyik sekaligus siswa mendapatkan tambahan keterampilan membuat makanan ringan.
